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  匿名 最佳答案

  對(duì)酒吧進(jìn)行分類研究可使經(jīng)營(yíng)者了解不同的酒吧類型及經(jīng)營(yíng)模式上的不同特點(diǎn)，以使我們掌握這種規(guī)律，明確經(jīng)營(yíng)方向，更好地使經(jīng)營(yíng)方向適應(yīng)目標(biāo)客人的需求。酒吧種類繁多，分類的方法也不盡相同，如：依照服務(wù)內(nèi)容分類，可將酒吧分為純飲品酒吧、供應(yīng)食品酒吧、娛樂(lè)型酒吧、休閑型酒吧、俱樂(lè)部沙龍酒吧；依照經(jīng)營(yíng)方式分類，可將酒吧分為附屬經(jīng)營(yíng)型酒吧和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)型酒吧；依照服務(wù)方式分類，可將酒吧分為立式酒吧、服務(wù)酒吧等。以下是烏托風(fēng)酒吧設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)酒吧進(jìn)行的分類：主酒吧(MainBar/CashBar)主酒吧又叫英美正式酒吧，它是飯店中最常見(jiàn)、最普通的酒吧。這類酒吧設(shè)計(jì)大多裝飾美觀、典雅、別致，具有濃厚的歐美風(fēng)格。視聽(tīng)設(shè)備比較完善，工藝品、酒吧鐵藝，并具備足夠的靠柜吧凳、酒水、載杯以及調(diào)酒器具等，特點(diǎn)突出，種類齊全，擺設(shè)得體，營(yíng)造出良好的氛圍。來(lái)到這里消費(fèi)的客人大多是來(lái)享受音樂(lè)、美酒以及無(wú)拘無(wú)束的人際交流所帶來(lái)的樂(lè)趣。而且，客人是直接面對(duì)調(diào)酒師坐在吧臺(tái)前面，當(dāng)面欣賞調(diào)酒師操作，調(diào)酒師從準(zhǔn)備材料到酒水的調(diào)制和服務(wù)全過(guò)程都在客人的目視之下完成，使客人得到美的享受。由此看來(lái)對(duì)調(diào)酒師的業(yè)務(wù)技術(shù)和文化素養(yǎng)要求比較高。

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