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酒店廚房安全隱患有哪些誰(shuí)說(shuō)說(shuō)看?需要注意哪些問(wèn)題?

匿名 | 被瀏覽 146 2021-08-21

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  • 匿名 最佳答案

    燃料  廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所,所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?、炭等,若操作不?dāng),很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。  油煙  廚房常年與煤炭、氣火打交道,場(chǎng)所環(huán)境一般計(jì)較濕,在這種條件下,燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái),形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面,如不及時(shí)清洗油煙管道,就有引起火災(zāi)的可能。  電線  在有些廚房里,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕下,很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多,超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施,在使用過(guò)程中會(huì)陰電流過(guò)大引發(fā)起火。  灶具  灶具和餐具若使用不當(dāng),極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。  用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)  廚房用油大致分為兩種,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低,在使用過(guò)程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。  其他  由于見(jiàn)火生畏的心理,發(fā)生火災(zāi)時(shí),人們常常采取消極逃避方式來(lái)處理初期火災(zāi),導(dǎo)致小火變大火。另外,在廚房里吸煙,吸完煙后煙頭亂扔,也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故;廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí),常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象,這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部,不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛,也極容易引起電器線路短路起火。

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  • 匿名 2021-08-21 13:08

    1、容易漏電
      由于沒(méi)有漏電保護(hù)系統(tǒng),加熱管一旦結(jié)垢熱量無(wú)法釋放,就會(huì)在加熱管彎曲部分炸裂造成漏電,危及消費(fèi)者生命安全;
      
    2、干燒起火災(zāi)
      電熱水龍頭由于采用螺旋加熱管,管身攪在一起,關(guān)閉水龍頭以后,電本身還在工作,加上加熱管本身的余熱仍然對(duì)水加熱,由于水龍頭屬于敞開式結(jié)構(gòu),就會(huì)產(chǎn)生水蒸氣,然后加熱管干燒,在高溫的作用下水龍頭外殼朔料燃燒。如果沒(méi)有人在家容易起火災(zāi);
      
    3、故障率高
      熱水龍頭不是熱水器,屬于沒(méi)有任何保護(hù)的“熱得快”,所以,可靠性差,故障多,返修率在30%以上,不能維修,服務(wù)成本高,維修多了,廠家就會(huì)跑路,所有電熱水龍頭行業(yè)沒(méi)有知名企業(yè);
      
    4、出水量小
      熱水龍頭由于采用落后的發(fā)熱管,功率不可調(diào),只能做到3000w以下,出水量小,舒適度差;
      
    5、穩(wěn)定性差壽命短
      熱水龍頭采用傳統(tǒng)加熱管,螺旋結(jié)構(gòu),容易結(jié)垢導(dǎo)致故障,通常返修率在30%以上,使用壽命短的就是幾個(gè)月,長(zhǎng)的1年都左右。

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