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4條回答

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  匿名 最佳答案

  一、服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會降低服務(wù)的品質(zhì)，并且還會給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)，高水平的設(shè)計會將兩通道明顯的分開。通道的設(shè)計，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。實際來說，要考量到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
  二、重視燈光設(shè)計，太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。
  三、重視通風(fēng)及排煙，零點餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計時要非常小心留意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個酒店通風(fēng)的串味。

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  匿名 2021-08-20 11:08

  餐廳墻有直角的話用圓燈比較好，沒有直角用方燈。選光線柔和點的好，射燈型的好看不實用。客廳對形狀要求不大，但講究比例合適，光線充足。

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  匿名 2021-08-20 12:04

  書桌、餐桌、樓梯等局部照明用落地?zé)?、臺燈、壁燈、。現(xiàn)代家居裝飾講究整體配套設(shè)計,以簡約精細(xì)、實用?？蛷d燈具的配置應(yīng)有利于創(chuàng)造穩(wěn)重大方、溫暖熱烈的。晶燈餐廳吊時尚簡約客廳燈臥室燈具吸頂燈水晶燈餐廳吊燈LED現(xiàn)代低壓燈我也想買啊，哪里有賣的？家庭可以在客廳中多采用一些時髦的燈具,如三叉吊燈、花飾壁燈、多節(jié)旋轉(zhuǎn)落地?zé)簟艟吲c室內(nèi)環(huán)境結(jié)合起來能夠形成各種各樣不同風(fēng)格的室內(nèi)情調(diào),,現(xiàn)代燈具不僅在。

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  匿名 2021-08-20 13:24

  客廳用吊燈，廚房用吸頂燈，至于餐廳嗎，假如就是照明，那就隨便裝個燈，假如想要點氣氛，就在餐桌上面掉個燈，那種三個燈頭的那種，吊著的，是分開的。

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